Mele

La mela è sicuramente il frutto con la più vasta iconografia al mondo ed uno degli alimenti più variegati e diffusi. Da sempre associata al benessere ed alla salute è un frutto dalle grandi proprietà nutraceutiche che può essere consumato sia crudo sia cotto senza perdere le sue straordinarie caratteristiche.

Varietà e Caratteristiche

Fuji

E’ la mela più coltivata in Italia.

La buccia di colore rosato racchiude una polpa succosa, croccante e con un elevato grado zuccherino. La mela Fuji viene raccolta tra fine Ottobre ed inizio Novembre.

Gala

La mela Gala è succosa, dolce e particolarmente ricca di vitamina A. La buccia è di colore rosso con striature gialle. È una cultivar precoce la cui raccolta inizia a Settembre.

Golden

La varietà Golden presenta una buccia color giallo oro, croccante e dal sapore leggermente acidulo, la polpa è fine e succosa.

Viene raccolta tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre.

Joya

La mela Joya è succosa e dal colore rosso intenso, fresca e dal carattere deciso.

E’ una varietà Club che si raccoglie all'inizio di Novembre.

Pink Lady

La varietà Pink Lady è ricca di vitamina C e presenta una buccia dall’inconfondibile colore rosa, croccante, dal gusto fruttato e con il giusto equilibrio tra zuccherino e acidulo.

Questa varietà club si raccoglie da fine Ottobre.

Granny Smith

Varietà dalle straordinarie proprietà energetiche con una buccia verde e una polpa succosa, compatta, croccante e agrodolce.

La raccolta inizia a fine settembre.

Valori Nutrizionali

La mela rappresenta il frutto salutistico per antonomasia e contribuisce al buon mantenimento dello stato di salute generale.

E’ un frutto ricco di fibre e vitamina C contiene solo 110 kcal per porzione (considerando la dimensione media di una mela di circa 220g). Sono presenti ottime quantità di pectina, polisaccaride che aiuta a mantenere bassi i livelli di colesterolo.

Produzione e territorio

Il melo è una pianta estremamente vigorosa ed adattabile che ben sopporta tutti i tipi di suolo purchè abbastanza ricco di sostanze organiche. Per una produzione ottimale il melo ha bisogno di essere irrigato di frequente e di due potature durante l'anno.

La provincia di Ferrara è da sempre particolarmente vocata alla produzione di mele di tutte le varietà che trovano nel nostro clima temperato l'habitat ideale per dare vita a produzioni abbondanti ed organoletticamente perfette per soddisfare tutti i palati.