La mela è sicuramente il frutto con la più vasta iconografia al mondo ed uno degli alimenti più variegati e diffusi. Da sempre associata al benessere ed alla salute è un frutto dalle grandi proprietà nutraceutiche che può essere consumato sia crudo sia cotto senza perdere le sue straordinarie caratteristiche.
E’ la mela più coltivata in Italia.
La buccia di colore rosato racchiude una polpa succosa, croccante e con un elevato grado zuccherino. La mela Fuji viene raccolta tra fine Ottobre ed inizio Novembre.
La mela Gala è succosa, dolce e particolarmente ricca di vitamina A. La buccia è di colore rosso con striature gialle. È una cultivar precoce la cui raccolta inizia a Settembre.
La varietà Golden presenta una buccia color giallo oro, croccante e dal sapore leggermente acidulo, la polpa è fine e succosa.
Viene raccolta tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre.
La mela Joya è succosa e dal colore rosso intenso, fresca e dal carattere deciso.
E’ una varietà Club che si raccoglie all'inizio di Novembre.
La varietà Pink Lady è ricca di vitamina C e presenta una buccia dall’inconfondibile colore rosa, croccante, dal gusto fruttato e con il giusto equilibrio tra zuccherino e acidulo.
Questa varietà club si raccoglie da fine Ottobre.
Varietà dalle straordinarie proprietà energetiche con una buccia verde e una polpa succosa, compatta, croccante e agrodolce.
La raccolta inizia a fine settembre.
La mela rappresenta il frutto salutistico per antonomasia e contribuisce al buon mantenimento dello stato di salute generale.
E’ un frutto ricco di fibre e vitamina C contiene solo 110 kcal per porzione (considerando la dimensione media di una mela di circa 220g). Sono presenti ottime quantità di pectina, polisaccaride che aiuta a mantenere bassi i livelli di colesterolo.
Il melo è una pianta estremamente vigorosa ed adattabile che ben sopporta tutti i tipi di suolo purchè abbastanza ricco di sostanze organiche. Per una produzione ottimale il melo ha bisogno di essere irrigato di frequente e di due potature durante l'anno.
La provincia di Ferrara è da sempre particolarmente vocata alla produzione di mele di tutte le varietà che trovano nel nostro clima temperato l'habitat ideale per dare vita a produzioni abbondanti ed organoletticamente perfette per soddisfare tutti i palati.